Como parte de la asignatura de Manejo Postcosecha impartida por el Maestro en Ciencias Ricardo de Jesús Cuxim Huchim, estudiantes del décimo cuatrimestre de la Ingeniería en Agricultura Sustentable y Protegida, realizaron la práctica de identificación de índice de maduración en cítricos, en la cual evaluaron aspectos como coloración de piel, textura, acidez, aroma y grados brix; lo anterior fue para que los alumnos identifiquen y sepan el momento adecuado para cosechar los cítricos.
