Como parte del taller de Cocina Yucateca, el día de hoy, estudiantes del quinto cuatrimestre de la carrera de Gastronomía realizaron diversos platillos de cocina colonial, entre las que sobresale el puchero, el escabeche, el queso relleno y elmechado; los alumnos fueron dirigidos por el chef Ricardo Antonio Castillo Poot, quien resaltó la importancia que tiene que los alumnos no solo conozcan cómo elaborar esos platillos, sino también que conozcan la historia de éstas.
Taller de Cocina Yucateca
