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Métodos y técnicas culinarias

Métodos y técnicas culinarias

by | Ene 11, 2023 | Gastronomía, Universidad

Estudiantes del segundo cuatrimestre grupo B de la carrera de Gastronomía, hicieron la elaboración de pasta fresca como parte de la asignatura de “Métodos y técnicas culinarias”, guiados por el chef Orlando Jesús Hernández Euan y la práctica concluyó con la...
Clase de Cocina Europea

Clase de Cocina Europea

by | Ene 9, 2023 | Gastronomía, Universidad

Con la finalidad de poner en práctica lo aprendido en la clase de Cocina Europea, los alumnos de 8º cuatrimestre, grupo “A” de la carrera de Licenciatura en Gastronomía de nuestra Casa de Estudios presentaron varios platillos como son: Ensalada nicoisse, terrina de...
“La Feria del Mezcal”

“La Feria del Mezcal”

by | Dic 10, 2022 | Gastronomía, Universidad

Bajo la temática “La Feria del Mezcal” estudiantes del cuarto cuatrimestre grupo C de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Mayab, realizaron anoche un evento de Integradora como proyecto final de la asignatura que lleva el mismo...
“La maravilla de los sentidos”

“La maravilla de los sentidos”

by | Dic 9, 2022 | Gastronomía, Universidad

El éxito de una comida no debe de medirse solamente por su sabor, existe gran cantidad de estímulos sensoriales que influyen en como los comensales perciben los alimentos y la experiencia gastronómica, comer va mucho más allá de degustar un plato, por eso, anoche los...
México con sabor a café

México con sabor a café

by | Dic 7, 2022 | Gastronomía, Universidad

Como parte de la Asignatura de Integradora, estudiantes del décimo cuatrimestre grupo A de la Licenciatura en Gastronomía, realizaron un evento denominado “México con sabor a café”, en la cual, los comensales dieron un viaje a través de los sabores que ofrecen los...